Lamaie uscată și felii de lime - instrucțiuni de bricolaj

conținut

• Se usucă la cuptor
• Se usucă pe încălzitor
• Se usucă în deshidrator

Lămâile, lămâile și alte fructe citrice fac parte din bucătărie precum uleiurile vegetale, frigiderul sau condimentele. Dar feliile de lime și lămâie oferă nu numai pentru o cocsă sau pentru coacere, ci și ca un decor, ca o gustare în interior sau ca un parfum de cameră, care răsfăță nasul cu o aromă proaspătă. Pentru a folosi fructele în acest fel, trebuie să le uscați, ceea ce este ușor în propria casă.

Căutați soluții pentru a vă usca feliile de lămâie și lime "> Uscați la cuptor

Indiferent dacă doriți să decorați cu felii de lămâie și tei sau le folosiți în bucătărie, cuptorul este perfect pentru uscare. Deoarece permite un efect de căldură ridicat asupra citricelor, acesta este lipsit de apă suficientă, astfel încât acestea să fie de lungă durată și pot fi chiar folosite ca decor. Întrucât există de fapt o sobă în aproape fiecare bucătărie, fructele pot fi uscate fără probleme. Pentru aceasta ai nevoie de următoarele ingrediente și ustensile, pe lângă feliile de lămâie și lămâie, desigur:

• zahăr
• grilă
• hartie de copt
• cuțit

Când alegeți lămâi și limes, asigurați-vă că acestea nu sunt pulverizate. Nu vrei să mănânci bolurile dacă sunt amestecate cu spray-uri. În sine, cojile de citrice convenționale nu sunt toxice, cel puțin dacă sunt de origine biologică. Din acest motiv, puteți consuma fructele după uscare, fără să vă preocupați de posibile reacții adverse. Uscarea funcționează după cum urmează:

Pasul 1: Înainte de a începe uscarea, trebuie să vă gândiți ce să faceți cu feliile uscate de lămâie și tei. Iată trei variante:

• fructe uscate îndulcite care se înmoaie după aproximativ 24 de ore
• fructe uscate îndulcite care durează câteva zile și rămân uscate
• Fructe uscate neîndulcite, de lungă durată, complet uscate și pielea este piele

Doar fructele uscate neindulcite se oferă ca decor și parfum de cameră, deoarece acest mod de preparare a feliilor de lime și lămâie extrage cea mai mare parte a umidității totale. Astfel, acestea nu încep să putrezească și pot fi utilizate ușor pe o perioadă lungă de timp. De exemplu, ai pregătit o cină mare pentru care ai nevoie de felii de lămâie uscate, dulci sau de lime? Atunci mai ales cea mai rapidă versiune este cea mai bună alegere.

Pasul 2: Dacă alegeți felii îndulcite, începeți prin spălarea fructelor. Chiar dacă fructele nu sunt tratate, este important să spălați pielea cu apă foarte caldă.

Pasul 3: Apoi pregătiți grila cu hârtie de copt și preîncălziți cuptorul la 90 ° C. Nu puneți cuptorul mai sus, altfel apa se evaporă prea repede și geamurile se pot arde.

Pasul 4: Tăiați fructele în felii subțiri. Cu cât acestea sunt mai subțiri, cu atât mai bine. Grosimea maximă ar trebui să fie de aproximativ o jumătate de centimetru, toate celelalte ar fi prea groase și ar trebui să se usuce pentru totdeauna.

Pasul 5: Scoateți semințele și apoi zahărul feliile. Acest lucru se poate face în două moduri:

• Se transformă bine în zahăr pe ambele părți
• Se fierbe 100 g de zahăr în 100 ml apă și se fierbe feliile în apa cu zahăr timp de cinci minute

Ambele soiuri funcționează bine, dar feliile de lime și lămâie glazură din apa cu zahăr, în timp ce zahărul se întoarce peste cristalele de zahăr chiar și după uscare. Tu decizi ce fel îți place mai bine.

Pasul 6: Acum așezați generos feliile pe hârtia de copt. Dacă optați pentru apa cu zahăr, aveți grijă să nu vă ardeți cu apa fierbinte cu zahăr atunci când o așezați.

Pasul 7: După aceea, foaia este introdusă în cuptor, dar nu complet închisă. Într-un cuptor electric, este necesar un decalaj de cel mult doi până la trei centimetri, într-un cuptor cu gaz, este necesar un decalaj de aproximativ 20 de centimetri.

Dacă doriți să folosiți feliile îndulcite în 24 de ore, lăsați-le să se usuce maxim 60 de minute. Apoi, lăsați să se răcească în cuptor și colectați călduțe din hârtia de copt.

Dacă doriți ca feliile să fie uscate complet, trebuie să le păstrați la cuptor până nu mai sunt moi și să aibă o coajă din piele. Rotiți feliile aproximativ la două ore și rotiți foile în cuptor dacă uscați o cantitate mare de fructe. Timpul de deshidratare poate fi de cinci până la șase ore sau mai puțin lung aici.

Feliile neindulcite trebuie spălate, tăiate și răspândite pe grătar ca feliile de zahăr. Au nevoie de puțin timp pentru a se usca, deoarece nu au absorbit niciun lichid suplimentar prin zahăr. Sunt uscate în același mod.

Feliile de lămâie și de lămâie au o mușcătură plăcută și combină aromele dulci și acre datorită procesului de uscare foarte bine împreună. În schimb, feliile de lămâie și lămâie neîndulcite sunt și mai acide și pot fi utilizate cu ușurință ca decor.

Sfat: dacă doriți felii de lungă durată, trebuie să le uscați până când pot fi ușor despărțite. Deși nu mai gustă atât de intens, sunt perfecte pentru decorarea Crăciunului.

Se usucă pe încălzitor

Încălzirea este, de asemenea, o opțiune pentru dvs. dacă doriți să vă uscați feliile de lămâie și tei. Un mare avantaj al acestei metode este uscarea blândă, care emană, de asemenea, un parfum de citrice care înnebunește în cameră, deoarece fructele sunt uscate pe o perioadă de câteva zile. Pentru aceasta aveți nevoie de aceleași ustensile menționate mai sus. Uscarea are succes în felul următor:

Pasul 1: Pregătiți feliile de lime și lămâie în același mod ca pentru cuptor, adică spălați, tăiați și răspândiți pe grătar cu hârtie de uz casnic. Hârtia de copt este de asemenea potrivită pentru acest lucru.

Al doilea pas: Acum așezați grila direct pe un calorifer. Alternativ, este posibilă depozitarea pe pervazul de deasupra încălzitorului sau într-o cameră care este bine încălzită în timpul sezonului rece. Camera nu trebuie să fie prea umedă.

Pasul 3: Lăsați feliile să se usuce o perioadă de trei până la cinci zile. În această perioadă, vă puteți bucura de aroma excelentă tot timpul.

Sfat: multe fructe pot fi uscate usor peste vară la soare, dacă vremea se joacă de câteva zile. Pentru aceasta, feliile sunt tăiate pur și simplu în felii cu o grosime de cel mult o jumătate de centimetru și depozitate pe o grilă din grădină sau pe balcon, acoperite cu un paravan de muscă ca repulsor de insecte și atunci trebuie doar să aștepți să se usuce complet.

Se usucă în deshidrator

Deshidratorul este probabil cea mai eficientă, cea mai rapidă și mai simplă variantă și, de asemenea, economisește destulă energie în comparație cu cuptorul. Deși nu toată lumea are un deshidrator, dar acest lucru este ideal pentru uscarea feliilor de lămâie și lime. Motivul pentru aceasta este designul, care este conceput pentru uscarea lentă a fructelor, menținând temperatura constantă fără a se încălzi prea mult. Ventilatorul nu colectează umezeala pe discuri, reducând timpul necesar pentru uscare. Procedați după cum urmează:

Pasul 1: Pregătiți fructele ca în cazul celorlalte metode. Dupa ce le-ai spalat, taie-le si intinde-le pe foile de deshidrator, impinge-le in aparat.

A doua etapă: Setați deshidratorul la maxim 80 ° C.

Pasul 3: Acum, deshidratorul preia lucrul și în funcție de grosimea și cantitatea de felii de care are nevoie deshidratorul între 24 și 36 de ore până când se usucă complet feliile de fructe.

Al patrulea pas: Rotiți foile, dacă folosiți mai multe, între timp.