Principal Haine de croșetat pentru copiiStockbrottenig fără drojdie - rețetă delicioasă pentru pâine bată

Stockbrottenig fără drojdie - rețetă delicioasă pentru pâine bată

conținut

  • Lipim aluatul de pâine cu bicarbonat: rețetă
  • Stockbrotteig din brânză de căsuță și ulei: rețetă

Stockbrot, cu aroma sa caracteristică și modul unic de preparare, este unul dintre punctele culminante ale oricărei călătorii la grătar sau drumeție. Aluatul final este pur și simplu înfășurat în jurul bățului, copt peste o flacără deschisă și deseori chiar mâncat direct de pe băț. Dacă sunteți în căutarea unei rețete pentru aluatul de pâine stick, aceasta este de obicei varianta cu drojdie. Dar despre o rețetă fără drojdie ">

Dacă doriți să pregătiți singuri pâinea de băț, veți avea nevoie de aluat adecvat care poate fi înfășurat cu ușurință în jurul bățului. Există multe rețete pentru acest tip unic de pâine, dar este adesea cazul în care drojdia face parte de obicei din aluat. Cu toate acestea, drojdia nu este o opțiune pentru toată lumea, fie din cauza unei alergii, fie din cauza faptului că persoana se simte umflată după ce a mâncat-o. În acest caz, ar trebui să se folosească o rețetă alternativă de coacere, astfel încât să vă puteți bucura de aluatul de pâine lipită după coacere. Pentru drojdie se pot folosi și alte ingrediente care sunt la fel de aromate și ușor de copt.

De ce lipiți aluatul de pâine fără drojdie?

A coace pâine lipită fără drojdie pare a fi ciudat pentru mulți oameni, deoarece în acest caz pâinea are mai multe probleme în gătit. Cu toate acestea, nu toate drojdiile tolerează, chiar dacă alergiile reale la drojdii apar foarte rar în Europa Centrală în comparație cu un eventual disconfort. Se întâmplă adesea că biscuiții cu drojdie sunt grei în stomac sau afectează negativ digestia. Că, într-un astfel de caz, se caută o alternativă fără drojdie, nu este de mirare. Din fericire, puteți face cu ușurință pâine bată fără ciuperci, toate celelalte ingrediente sunt necesare și preparatul rămâne exact la fel.

Lipim aluatul de pâine cu bicarbonat: rețetă

Ca un înlocuitor clasic pentru bicarbonatul de drojdie se folosește adesea sodă, ceea ce este de asemenea bun pentru pâinea de băț. Un avantaj al prafului de copt este disponibilitatea ușoară și costul scăzut necesar pentru un pachet de agenți de dospit. Dacă utilizați sodă de copt în loc de drojdie, nu trebuie să vă faceți griji pentru gust, pentru că rămâne la fel. Singura diferență este consistența. Praful de copt face pâinea mai aerisită decât drojdia, dar și puțin mai moale. Următoarele ingrediente și ustensile (pentru patru persoane) sunt necesare pentru această rețetă:

  • 700 g de făină
  • 2 pachete de bicarbonat de sodiu
  • 1 vârf de sare
  • 1 lingura de unt
  • 200 ml lapte
  • 2 ouă
  • un bol mare
  • Răzuitor de aluat, dacă nu doriți să folosiți mâinile pentru preparat
  • mănuşi de unică folosință

Procedați după cum urmează pentru a pregăti aluatul:

Pasul 1: Pregătiți ingredientele acasă. Puteți ajusta cu ușurință sumele la mai multe sau mai puține persoane, în funcție de cât de mare este grupul la grătar.

Pasul 2: Amestecați toate ingredientele, cu excepția laptelui în bol. Este mai ușor dacă toci mai întâi untul, dacă nu ai puterea să-l amesteci în aluat.

Al treilea pas: După ce ați ajuns la o masă uniformă de aluat, adăugați încet laptele în aluat. Adăugați încet aluatul în aluat în timp ce amestecați pentru a-l menține suplu. Aici este și o mână de ajutor bună.

Pasul 4: După ce s-a adăugat tot laptele, este bine să frământați aluatul cu mâinile dvs. Înainte de a face acest lucru, bineînțeles, trebuie să purtați mănușile de unică folosință până când veți avea o masă lină. Aluatul nu trebuie să curgă între degete și ar trebui să fie ușor de demolat bucățile individuale. Acestea sunt cele care vor fi înfășurate în jurul stick-ului după aceea.

Pasul 5: Acum puteți acoperi bolul cu un capac sau o peliculă de agățare. Datorită prafului de copt, aluatul nu trebuie lăsat în picioare deoarece agentul de suflare nu trebuie activat prin căldură.

Pasul 6: În sfârșit, terminați-vă bățul și pregătiți-vă pâinea de băț.

Sfat: Chiar dacă coacerea sodă este o posibilă alternativă, nu trebuie să folosiți sodă. Soda are nevoie rapid de un efect direct și chiar de căldură, în caz contrar, aluatul are ușor săpun și în plus, aluatul nu devine aerisit, ceea ce este o caracteristică a pâinii de băț.

Stockbrotteig din brânză de căsuță și ulei: rețetă

Dacă nu doriți doar să folosiți praful de copt pur, puteți încerca și o altă rețetă. Acest lucru este deosebit de gustos și folosește arta tradițională de panificație. Principalele ingrediente pentru această variantă sunt quarkul și uleiul, care funcționează ca o alternativă la drojdie și conferă pâinii un caracter special. Gustul este ușor diferit, destul de dulce și folosește ingredientele individuale, care apar în această variantă. Următoarele ingrediente și ustensile sunt necesare pentru acest aluat lipicios (pentru patru persoane):

  • 600 g de făină
  • 2 pliculețe de sodă de copt
  • 1 vârf de sare
  • 1 pachet de zahăr vanilat
  • 12 linguri de ulei vegetal fără gust
  • 6 linguri de lapte
  • 2 ouă
  • 300 g quark; Brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi este posibilă
  • bol mare de amestecare
  • Răzuitor de aluat sau mixer manual

După cum puteți vedea, nu folosiți unt în timp ce folosiți ulei. Asigurați-vă că folosiți un ulei care are puțină aromă. Uleiul de măsline nu este foarte potrivit pentru aromă, deoarece laptele și quark-ul ar mușca odată cu aroma de măsline. Următoarele uleiuri vegetale sunt potrivite pentru această rețetă:

  • Ulei de floarea soarelui: dar are totuși un gust propriu, dar nu atât de izbitor
  • ulei de rapiță
  • ulei de arahide
  • ulei de soia
  • Ulei de grâu: foarte scump, prin urmare, de obicei nu este recomandat pentru un aluat de pâine
  • Uleiul de porumb: datorită gustului ușor dulce, este foarte potrivit pentru pâine

Ca alternativă la zahărul vanilat, puteți folosi desigur zahăr vanilat sau chiar extract de vanilie real și puțin zahăr. Înlocuiți doar pachetul de zahăr vanilat cu 40 până la 60 de grame de zahăr și câteva picături de extract de vanilie pentru a obține o notă vizibilă de vanilie. Cu toate acestea, dacă preferați să evitați vanilia, puteți adăuga doar zahăr. Cu toate acestea, aroma de vanilie este recomandată pentru această rețetă, deoarece, împreună cu quark-ul și laptele, oferă o aromă unică, care este deosebit de gustoasă pentru copii. Procedați după cum urmează în timpul pregătirii:

Pasul 1: Puneți vasul în fața dvs. și asigurați-vă că este curat.

Al doilea pas: Acum amestecați împreună făina și praful de copt în bol. Pentru a face acest lucru, folosiți racleta de aluat și asigurați-vă că pulberea este bine distribuită, ceea ce este ușor și rapid.

Pasul 3: Apoi adăugați ingredientele rămase în succesiune în amestecul de praf de copt făină și frământați-le la viteză mică cu mixerul manual sau cu răzuitorul de aluat. Nu setați nivelul prea mare, altfel se va stropi.

Pasul 4: După ce ingredientele sunt frământate la o masă, creșteți nivelul și frământați aluatul până când este suplu și năprasnic.

Pasul 5: Aveți grijă să nu frământați prea mult, altfel va începe să se lipească.

Al 6-lea pas: Acum aluatul este așezat pe o suprafață cu făină, format într-un rulou și tăiat bucăți potrivite pentru pâine. Este important să purtați mănuși în timpul acestei proceduri, astfel încât să nu lipiți accidental aluatul pe degete. Nu lăsați prea mult timp și șlefuiește bine suprafața, astfel încât aluatul de pâine lipicioasă să nu se lipească de degete.

Pasul 7: Apoi, puteți înfășura ușor porțiunile individuale în film și se transportă datorită acestui formular cu ușurință.

Notă: Dacă doriți să pregătiți pâinea bată după ce ați aluat aluatul, asigurați-vă că alegeți un băț care nu este din tufișuri, arbusti sau copaci otrăvitori și are un miez solid. De exemplu, fagul, alunul sau salcia sunt cele mai bune, deoarece lemnul moale este mai ușor inflamabil și, prin urmare, trebuie utilizat doar pentru focuri de tabără.

Jeans Bootcut Fit - ce este? Definiție + Pants Wiki
Racordarea rosturilor de țiglă - Sfaturi pentru renovare