Faceți gluten comestibil - Ghid DIY | clei de zahăr

conținut

• Faceți lipici comestibil
  • Adeziv comestibil din CMC
  • Utilizarea lipiciului comestibil
  • Sfaturi
  • Adeziv comestibil cu zahăr
  • utilizare
  • recomandări
  • apă

Dacă doriți să decorați prăjituri cu figuri frumoase și alte elemente suplimentare sau să creați flori de zahăr magice, lipiciul comestibil este un instrument important. Deși există astfel de adezivi în comerț pentru a cumpăra, dar, de obicei, „Adezurile comestibile” sunt relativ scumpe. Din acest motiv, este recomandabil să faceți singur lipici comestibil, mai ales că este o sarcină foarte simplă. Vă prezentăm cele două metode obișnuite!

Să fim sinceri: decorațiunile fac un tort perfect. Cu toate acestea, are nevoie de un mijloc de atașare fiabilă a elementelor la dulceața. Este crucial ca piesele de decor să nu alunece sau chiar să cadă în timpul mișcării minime a tortului. În plus, adezivul folosit nu ar trebui să lase urme inestetice și - cel mai important punct - alimente sigure, atât de comestibile.

Cumpărarea unui adeziv finit este adesea scumpă inutil. Economisiți-vă banii și investiți în puținele ingrediente necesare pentru a face literalmente propriul dvs. lipici plăcut. Cele două instrucțiuni noastre sunt ușor de implementat. Hai să mergem!

Faceți lipici comestibil

Adeziv comestibil din CMC

Ce aveți nevoie pentru a face lipici comestibil:

• sticlă mică de plastic (cu capac)
• apă
• CMC
• oală de gătit
• Cupa de măsurare
• linguriță
• pâlnie

CMC - carboximetilceluloza

CMC este abrevierea carboximetilcelulozei. Această substanță este obținută din conifere și foioase și utilizată în diferite scopuri, cum ar fi un aditiv în detergenți sau ca îngroșător (ca în cazul adezivului comestibil). Cu siguranță, Kukident Haftpulver este cunoscut cel puțin pe nume. Este 100% CMC - și este potrivit și pentru prepararea lipiciului comestibil.

Sfat: în mod alternativ la CMC, puteți utiliza și tragacant. Cu toate acestea, guma (o polizaharidă naturală) costă semnificativ mai mult decât carboximetilceluloza, ceea ce nu trebuie să fie singur pentru a realiza un clei comestibil.

Pâlnie - alternativă

Dacă nu aveți o pâlnie acasă, puteți face un mic truc în cel mai scurt timp: luați o foaie subțire de hârtie (ca hârtia de copt) și rotiți-o în formă de pâlnie. Cu o bucată de Tesaband vă puteți repara lucrările bine - dar asigurați-vă că există o deschidere liberă în partea de jos, prin care pudra poate curge.

Cum se procedează:

Pasul 1: Fierbeți aproximativ 300 de mililitri de apă într-o cratiță.

Pasul 2: Scoateți vasul din farfurie și așteptați până când apa este rece.

Pasul 3: Măsurați 200 ml de apă fiartă cu recipientul de măsurare.

Pasul 4: Prinde sticla și deschide-o. Puneți 200 ml de apă în sticla de plastic.

Notă: Sticla din interior trebuie să fie absolut curată (curățată)!

Sfat: o sticlă de plastic are multe avantaje aici. Puteți să le puneți ușor în frigider sau să vă culcați. Mai mult, nu se descompune odată ce a căzut la pământ.

Pasul 5: Puneți pâlnia pe și în gât.

Pasul 6: Umpleți o linguriță de CMC peste pâlnie în flacon.

Important: NU adăugați mai întâi pulberea și apoi apa. Altfel, s-ar putea ca pulberea să se lipească și să nu devină adeziv comestibil.

Pasul 7: Închideți sticla.

Notă: Veți observa imediat că pulberea nu se dizolvă (imediat). Așa este, deci este complet normal.

Pasul 8: Agitați sticla puternic pentru a amesteca puțin apă și pulbere.

Notă: acum veți observa plictisirea - și asta trebuie să fie așa. Nu fac nimic rău, dimpotrivă.

Pasul 9: Lăsați amestecul să stea câteva ore (peste noapte). Pulberea folosește timpul pentru a se dizolva complet în apă. A doua zi vei găsi un lipici gros.

Pasul 10: Etichetați flaconul cu data fabricării - pentru a ști mai târziu cât timp utilizați adezivul. Gata!

Utilizarea lipiciului comestibil

Ai nevoie de asta:

• Ketchup care servește pahare sau borcane mici cu gem (ca în hoteluri, ceștile / paharele trebuie să fie curate!)
• lipici comestibil
• perie

Cum se procedează:

Pasul 1: Adăugați suficient clei din sticlă în ceașcă până este plin (sau cât așteptați).

Acum puteți lucra de minune.

Pasul 2: Închideți imediat sticla și puneți-o la frigider.

Sfat: Dacă îl închideți întotdeauna cu atenție și îl păstrați în frigider, adezivul dvs. comestibil durează de obicei între cinci și șase luni. Dar poate fi totuși că el renunță la fantomă mai devreme (de exemplu, prin impuritățile din sticlă). Acest lucru poate fi recunoscut cu ușurință - fie prin mucegai în clei, fie prin miros urât. Aruncați imediat lipiciul leneș (pur și simplu nu folosiți!).

Pasul 3: Înmuiați peria în lipici și pictați ustensila pe care doriți să o lipiți de tort.

Important: luați întotdeauna mai puțin de prea mult lipici pentru a evita deteriorarea tortului.

Sfaturi

Adezivul tău comestibil este prea subțire? "> Adeziv comestibil cu zahăr

Fabricarea adezivului de zahăr, ca ghid alternativ pentru lipici comestibile.

Ai nevoie de asta:

• 1 cană de zahăr alb
• 1 cană de apă
• oală
• lingură
• sticla de plastic
• pâlnie

Cum se procedează:

Pasul 1: Adăugați zahărul și apa în oală.

Pasul 2: Amestecați bine cele două ingrediente cu lingura.

Pasul 3: Porniți soba și lăsați apa să fiarbă până când zahărul s-a dizolvat complet.

Al 4-lea pas: Reduceți căldura după fierbere la fierbere.
Pasul 5: Lăsați amestecul să se fierbe timp de cinci minute.
Pasul 6: așteptați până când s-a răcit lipiciul de zahăr.
Pasul 7: Transferați lipiciul în flacon folosind pâlnia. Gata!

Sfat: cristalizează glutenul de zahăr după răcire "> Notă: Închidere, lipiciul comestibil de zahăr păstrează până la 30 de zile (dar numai la frigider).

utilizare

Adeziv comestibil - pentru asta este nevoie

În sfârșit, ai nevoie de lipici pentru tot ce vrei să atașezi la plăcinte.

Iată câteva exemple:

• dacă folosești flori, folosește lipiciul pentru sârmă
• dacă lipiți decorațiunile dulci de plăcinte, lipiciul vă va ajuta și voi
• Când modelați, atașați figurile una cu cealaltă cu cleiul

recomandări

Recomandările noastre pentru utilizarea adezivului comestibil

Care adeziv este mai potrivit pentru care scopuri ">

CMC

Realizat din adeziv CMC poate lăsa petele de zahăr alb la uscare. Din acest motiv, vă sfătuim să nu-l utilizați pentru piese vizibile. În schimb, el face fondant stabil. Prin urmare, adezivul CMC se dovedește util pentru lipirea figurilor în poziție verticală.

clei de zahăr

Adezivul zahăr este mai mult sau mai puțin universal aplicabil. Vă recomandăm să-l utilizați în principal pentru lipirea pe suprafețe mari (cum ar fi patura de fondant). Pe scurt, adezivul CMC este destinat articolelor și cifrelor mai mici, iar adezivul pentru zahăr este pentru suprafețe mari.

apă

De ce apa nu este soluția potrivită

Uneori, este recomandat să folosiți pur și simplu apa ca adeziv. În principiu, acest lucru este posibil, dar: Datorită subțimii apei, se poate întâmpla ca acesta din urmă să curgă pe partea în care doriți să fixați elementul respectiv. Rezultatul este urme inestetice de apă care nu mai pot fi eliminate.