Testarea ouălor într-un pahar cu apă - testați-vă pentru ouă bune sau rele

conținut

• Perioada de valabilitate a ouălor
• Testarea ouălor într-un pahar cu apă
• Alte metode
  • metoda de lumină
  • metoda de agitare
  • plus metoda
  • metoda sniffing
• Mai multe sfaturi

Bun sau rău, asta este întrebarea! Dacă, din cauza ambalajului care lipsește, nu puteți spune până la momentul în care ouăle sunt păstrate în frigiderul dvs., aveți trei opțiuni: aruncați bombele proteice direct, mâncați-le cu riscul de intoxicații alimentare ulterioare sau autotestează ouă. Având în vedere alternativele vorbește pentru acesta din urmă, nu? "

Multe persoane își pun ouăle proaspăt cumpărate în compartimentul de ouă din frigider și apoi aruncă ambalajul imediat. Săptămâni mai târziu, unele părți din această marfă sunt încă prezente, dar unul nu este incert: Când a fost cumpărat alimentul multifuncțional același? Și care a fost cel mai bun înainte de data pe pachet? Găsirea răspunsurilor clare este aproape o imposibilitate. Dacă nu ai norocul să trăiești cu un geniu al memoriei. Cu toate acestea, există modalități de a determina vârsta sau starea ouălor, chiar fără a cunoaște informațiile din ambalajul în sine. Vă prezentăm testul iconic al ouălor într-un pahar cu apă și alte variante care vă pot ajuta să aflați dacă aveți de-a face cu ouă bune sau rele!

Perioada de valabilitate a ouălor

Ouăle sunt stabile până la aproximativ 28 de zile de la data depunerii. Cea mai bună dată înainte, pe care o vedeți pe fiecare pachet de ouă, este, de asemenea, măsurată după această valoare orientativă.

Dar: în supermarketuri ouăle pot fi vândute până la trei săptămâni după data depunerii. Adică oricine cumpără un pachet de ouă pe 22 aprilie, plasat la 1 aprilie, ar trebui să consume mâncarea într-o săptămână. În acest sens, este important să acordați o atenție deosebită celor mai avantajoase date (MHD) când achiziționați.

În acest context, un mic sfat pentru salvarea vulpilor: În general, primiți pachete rămase ale căror ouă se potrivesc doar o săptămână, mai ieftine (la jumătate de preț). Așa că ține-ți ochii deschiși și bate, dacă este necesar. Dar, desigur, numai dacă vă așteptați să puteți mânca și mânca ouăle în termen de șapte zile.

Ce se întâmplă cu un ou în timp

Învelișul unei gheață este permeabil la aer. Cu cât ouul cerut devine mai vechi, cu atât aerul pătrunde prin porii învelișului în interiorul gheții. Drept urmare, oul se evaporă intern sau se usucă treptat - bula din ou crește. Cunoașterea acestor „comportamente” de bază ale unei înghețate vă permite să înțelegeți mai ușor testarea ulterioară a ouălor.

Testarea ouălor într-un pahar cu apă

Ai nevoie de asta:

• pahar mare
• apă
• ou

Cum se procedează:

Pasul 1: Umpleți un pahar suficient de mare cu apă până la vârf.
Pasul 2: Ridicați oul și așezați-l încet în paharul cu apă.
Pasul 3: Urmăriți ce se întâmplă. Există trei scenarii posibile:

a) Oul rămâne pe pământ.
b) Deși oul rămâne pe pământ, se instalează ușor.
c) Oul se mișcă în sus și înoată pe acolo.

rezoluţie:

a) Dacă oul rămâne pe pământ, acesta este cu siguranță încă proaspăt și poate fi folosit pentru toate scopurile dorite.

b) Dacă oul este ușor pe pământ, este puțin mai în vârstă (cel puțin șapte zile), dar totuși comestibil. Poate că nu este atât de bun pentru mâncare, unde depinde de capacitatea mare de legare a gheții (așa cum se întâmplă în cazul clătitelor).

c) Dacă oul plutește în vârf, acesta este deja foarte vechi (cel puțin 21 de zile) și ar trebui aruncat direct în bi-bin sau chiar examinat mai atent.

La început, adică imediat după depunerea oului, în interiorul său există doar o mică bulă. Întrucât - așa cum se explică în partea teoretică - coaja este poroasă și apa se evaporă în gălbenușul de ou în timp, creează spațiu în interiorul gheții, care se umple cu aer. Așa că bula inițial minuscul devine din ce în ce mai mare. Iar cei care au avut grijă bună de fizică pot acum să adune unul și unul împreună: aerul crescut oferă oului o flotabilitate în apă și îl face să se ridice și chiar să plutească deasupra.

Din aceste descrieri este clar că testul de ou într-un pahar de apă (numai) oferă informații despre vârsta gheții. În cazul variantei b) sau c), pentru a obține informații suplimentare despre starea reală a alimentului, puteți efectua teste suplimentare. Am dori să vă prezentăm aceste lucruri în cele ce urmează - fără a rătăci mult timp. ????

Alte metode

metoda de lumină

Ouă testează cu lumină

Ouăle sunt translucide. Această caracteristică vă permite să aplicați metoda de lumină la un ou discutabil. Doar țineți subiectul în fața unei surse puternice de lumină și concentrați-vă pe gălbenuș. Dacă gheața este mereu ținută într-o poziție centrală, este o mâncare proaspătă. Pe de altă parte, dacă observi că gălbenușul se plimbă în timp ce „leagănești” oul, ai de-a face cu un semestru mai vechi.

metoda de agitare

Ouăle proaspete nu fac o muiere când sunt agitate. În schimb, la produsele mai vechi se poate auzi un slosh și / sau un chicotit. Deci: Agitați candidatul la test (atent!) Și simțiți sau ascultați cu atenție. Nu se întâmplă nimic "> metoda de servire

Dacă încă nu sunteți sigur dacă folosiți oul sau îl aruncați, puteți totuși încerca metoda de servire. Așa că deschideți oul la fel de normal și apoi aruncați o privire la gălbenușul: Dacă este curbat în sus și ține albul de ou împreună cu inelul, oul a trecut cu siguranță testul. La ouăle mai vechi, gălbenușul arată plat și nu poate ține albusul atât de strâns între ele.

metoda sniffing

Testul de miros vă oferă ultima certitudine cu privire la starea înghețatei. Dacă mâncarea nu mai este comestibilă, are un miros neplăcut de sulf. Dacă observați acest miros în timp ce adulmecați oul, luați (din păcate nu mai) bucata bună pe cea mai rapidă rută din coșul bio.

Mai multe sfaturi

... pentru utilizarea și depozitarea corectă a ouălor

Pentru a deveni guru-ul final al ouălor, am dori să vă oferim câteva sfaturi în legătură cu utilizarea și depozitarea corectă a ouălor la sfârșitul acestui ghid.

Sfat # 1: Aplicați testul de ou într-un pahar cu apă și observați că oul urcă și plutește acolo, nu îl aruncați neapărat. Faceți testele suplimentare pentru a putea trage concluzii mai concrete despre starea obiectului. În orice caz, nu mai trebuie să folosiți oul pentru alimentele care sunt folosite crude (cum ar fi prăjiturile cu ou). În schimb, este indicat să luați maxim pentru delicatese, în prepararea acesteia gătite corect (cum ar fi o prăjitură).

Sfat # 2: Încercați să dați oul prin testele anterioare (pahar cu apă, ușor, agită), dar totuși doriți să-i oferiți o ultimă șansă deschizându-l "> Sfat # 3: Vrei să testezi mai multe ouă servindu-le? Dacă amesteci totul și chiar unul dintre candidații tăi este rău, îi poți uita și pe ceilalți, așa că preferi să iei ouăle separat și să le testezi.

Sfat # 4: În general, ouăle sunt păstrate cel mai bine la rece și protejate de lumină. Deci, în principal, frigiderul și cămara sunt puse în discuție. Cu toate acestea, frigiderul este de preferat. În acest fel, ouăle durează mai mult. Iată o imagine de ansamblu a durabilității diferitelor variante de ou în frigider:

• Ouăle crude sunt stabile cel puțin până la BBD-ul declarat.
• Ouăle fierte durează una până la două săptămâni.
• Alimentele preparate cu ouă crude pot fi păstrate până la 24 de ore.
• Gălbenușurile crude de ou sau albusurile sunt stabile timp de aproximativ trei zile.

În mod alternativ, puteți congela și ouăle. Regulile pe scurt:

• Toate variantele îngheață cel puțin minus 18 grade Celsius.
• Ouăle întregi crude sunt congelate timp de opt până la zece luni.
• Gălbenușurile crude de ou sunt de asemenea congelate timp de opt până la zece luni.
• Albusul de ou crud este congelat timp de zece până la douăsprezece luni.
• Ouăle congelate trebuie utilizate fără excepție pentru mâncărurile bine gătite.

Sfat # 5: Deoarece ouăle sunt permeabile la aer, este recomandabil să le păstrați separate sau cel puțin izolate de alimentele cu miros puternic. Deci plătește să ridici cutia de ouă și să lași ouăle în ea (cu vârful în jos).

Notă: Desigur, puteți profita și de permeabilitatea aerului. Dacă, de exemplu, doriți să faceți ouă amestecate cu trufe negre, este destul de avantajos dacă ouăle absorb în avans mirosul ciupercilor aromate.

Sfat # 6: Știați? Cu cât ouul este mai proaspăt, cu atât mai rău poate fi decojit după gătit. Motivul pentru aceasta este lipsa de aer, care dizolvă pielea fină (și multe enervante) din coajă. Prin urmare, la ouăle mai vechi, pictura are succes mult mai ușor.

Sfat # 7: Ouăle fierte care se prezintă cu un gălbenuș decolorat albastru-verde nu sunt rele. Au fost gătite doar prea mult timp.